刈穂純米酒 宝風 20170130 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ、 根菜キノコツナ炒め、春雨炒め、豚炒めバラ。 感想。キメの細かい旨酒。キレよい。燗さばけがいい。ジューシーさが整っている。 きれい美形。…

”八卦の八つ当たり”より当たる 私的銘酒探しのおまじない 「自分で探してみる ≺ 情報を探しまくる ≺ 薬剤師に聞く」 何か体の不具合があったとする。 ”痛い痛いの飛んでけ”、”神様仏様なにとぞ”と唱えるより直す手立てを打つことになる。 薬草がいいと言って…

福小町 純米 芳醇辛口 20170115 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ライト。 感想 濃いほどでなくまあまあ 芳醇。含んで軽快旨味ライト、転がしてテリ旨感。旨い酒味が堪能できる。濃すぎることがない。 燗：旨さやわらか、辛さや酒味…

悪貨は良貨を駆逐する 改め良貨は悪貨を駆逐する 銘酒造りの努力≫安直な酒 名は実態を表す。 日本酒の選定に欠かせないものに、コンテスト入選の実績はやはり重要。 それは入選入賞のため日夜努力、再現性はもちろん工夫を重ね更に上を目指し続けるから、は…

八海山純米吟醸 20161226 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ。 豆腐。 感想。含んでうまい、転がして濃いニガ旨。酒味が堪能できる。濃すぎることがない。 「燗」 旨やわらかで整い失わない、辛さや酒味酸味…

北鹿純米酒雪中貯蔵生元特別純米 20170106 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアム。 コストパフォーマンス、 価格良心的。