日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域００４「飛露喜」。 20170620 飛露喜 純米大吟醸生詰め 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 感想。 味 濃い。 癖 ナシ。 味深いか 深く清い。ナシの様なの高貴な味でキリ。 含…

その地にくらし、その地を知る ＞ 焼き物のノウハウ 私的日本酒選び 愛着わく地方だけの銘柄 手作りのお味噌おいしい。 メジャーのお味噌にお世話になります。よくちょくちょく。 しかし、たまに入手できる味噌を食うと、 その味のふくよかさ濃さのおいしさ…

山本 潤黒 Pure Black Yamamoto 20180614 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ、 ごぼう牛肉煮、おしんこ。 感想。 味濃い薄い 濃いハリハリ辛キリリっ。 癖有り無し ナシ。 味単調深いか 深い、酸あふれる果…

まなぐ凧美酒爛漫 純米酒 20180306 私的番付、 幕下。 タイプ、 AC(粗削りの旨さ)。 重量感 ライト。 つまみ 岩下新ショウガ。 感想 濃さ 並みふわぼや。 癖有り無し なし。 味単調深いか 単調。 少々あり甘すこし酸味あまるったい。 燗： 旨さ 有あまい。 …

大雪渓特別純米酒 20170902 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ 大根煮物、おしんこ、グラタンシチュー、きゅうり炒め。 感想。 味濃い薄い ノビ―とつやっと濃い。 癖 なし。 味単調深いか ヒリットきゅっと…

”地のもの旬のもの ＞ 人工イクラ” 私的日本酒選び そこに行かないと出会えないセクシーなユニコーン 日本酒を食むと麹の香りがする日本酒がある。 好き嫌いが出るが、これに私は何故だかホッとして味わえる。 日本酒の味の決め手は何かを、深く知る由もなく…

鏡明止水 純米大吟醸寿来 20170815 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ はすシーチキン炒め、豚キムチ、ナスいため、かぼちゃ天ぷら、 沢あん、肉豆腐、ブドウ。 感想。 味濃い薄い 深い広がってバレない。 …

20170616 国権 山廃純米 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ 玉ねぎサラダ、マグロサーモン刺身、ニンジンごぼうに、 にらもやし炒め豚、ズッキーニなす炒め、豚とろ焼。 感想。 味 やや濃い。 癖有り無し な…

20170523 天明 「槽しぼり純米火入れ」オレンジの天明 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ 豆腐、バターピー、かにカマ、。 感想。 味 濃い。 癖 ナシ。 味 深い。酸味ある辛口ジューシ。 含んで うま…