日本酒サーチ色々
サラブレット≦地の独自の生態の生物。 クセのつよい生こそ見どころ見せ処。 わたくし的日本酒選び。 才能より、自分を信じ自分を受け入れ活かす者が強いことのほうが多い。 七福神、古より異人を受け入れてきた姿とも。クセもつことは生きながらえること。 …
無菌抗菌製品≦どろんこあそび。 未来は微生物さんの営みの中。病気になったり、病気が判ったり。 わたくし的日本酒選び。 野生の獣の群れは、土壇場・窮地で暴走する。 山登りは逃げたほうが良い、しかし経験値は経験の中だけで高まる。 日本酒情報サイトに…
アトラクション≦地域住民に会える観光地。 人間味に優るセラピーはナシ。 わたくし的日本酒選び。 人は人のかかわりの中に、意味を見つけれるという。 そのには待っていてくれる。人がいる、まっすぐな生き方もある。 銘酒専門酒屋さんへ行こう。 お店の人に…
箱もの建物≦古民家。 人の手で作ったものは古くなるほど貴重になる。 わたくし的日本酒選び。 職人さんは名を作品に付けない。大事にされ続け存在を感じさせる。 この先1年が良いだけのものは、どうしても覚えられない覚える気がしない。 地方に出向くとその…
サービスエリアのレストラン≦旧道沿いに営む食堂。 出合うのに出会いたいのに通り過ぎる事がある。 わたくし的日本酒選び。 行楽地に観光地に限られた時間で素晴らしい出会いをするのは大変。 その地に詳しく、幾多の場所にも詳しい。叶うなら、そんな存在に…
選抜育成サッカー選手≦苦労して成長したサッカー選手。 選ぶ人による選えらばれただけより、好きで打ち込んでいる人に惹かれる わたくし的日本酒選び。 地方地酒は己の情熱がかたちになっている。 売れるよりむしろ、その味に打ち込んでいる。 知らない街を…
アメリカアニメ≦日本アニメ。 所属はあいまいが良い わたくし的日本酒選び。 日本酒サイトにいろいろある話は貴重な情報。 日本酒は良さが奥が深いから。 日本酒は選り取り見取り。その味わいも千差万別。 選びだすときりがない。 あれやこれや選ぶ喜びも、…
”地の食材が使われている旅館 ＞ チェーン展開のホテル” 私的私的日本酒選び 地元の方々の応援協力の輪の中にある 銘酒専門酒屋 ある時、酒蔵に直接伺い日本酒を買った際の事。 酒どころであるその土地の、町中寄りにその酒蔵はあり。 その土地は、それなり…
”定番メニューが美味しい古い食堂 ＞ チェーン店” 私的私的日本酒選び 地方の強豪銘柄をくまなく飲む 古参のお店の中で、好評を得るお店は常連さんが多い。気がする。 お気に入りの味を求め、気に入った空間に佇むため訪れる。 好評を得るお店は、そんなお客…
自己の経歴付きの野菜 ＞ 産地がシッカリした野菜 ＞ 匿名の青果物 私的日本酒選び 酒造りの方の自信・強味が伝わってくる銘柄 日本酒選びに、日本酒の本を参考している。 日本酒の本はタイプを大雑把に2タイプ分ける 一つは日本酒の消費を喚起するタイプ。 …
その地にくらし、その地を知る ＞ 焼き物のノウハウ 私的日本酒選び 愛着わく地方だけの銘柄 手作りのお味噌おいしい。 メジャーのお味噌にお世話になります。よくちょくちょく。 しかし、たまに入手できる味噌を食うと、 その味のふくよかさ濃さのおいしさ…
”地のもの旬のもの ＞ 人工イクラ” 私的日本酒選び そこに行かないと出会えないセクシーなユニコーン 日本酒を食むと麹の香りがする日本酒がある。 好き嫌いが出るが、これに私は何故だかホッとして味わえる。 日本酒の味の決め手は何かを、深く知る由もなく…
町工場の職人さんの技でできるゲージ ≻ 精巧な精密機械 私的日本酒選び 生き残り術の賜物ねらい ショッピングセンターの催事で行われることがある、全国の駅弁大会。 なかなか食べることのできない各地のごちそうにありつける訳で、 興味を抱かせる。 貴重な…
町中華 ≻ 人気レストラン ≻ チェーンレストラン 私的日本酒選び 地域に根づく愛着ある個性がいい 米の産地の地域に、まとまっていい地酒が多い。やに思う。 寒い地域に、地酒が多い。 日本海に面する地域に、多くの人気銘柄がある。 水がいいと安定して良い…
日本酒測り知る才能に学ぶ ≻ 3百飲む ≻ 人気銘柄を飲む 仕事の折に触れ、最果ての様な地に出向く機会で。 地形が半島の土地のその先っぽの先のようなところ。 山間地に向かいその奥の奥のようなところ。 そんなところに酒蔵がポツンと立派に佇んでいることが…
自家採種 ≻ 直売所 ≻ 量販店 ≻ 種メジャー 「自家採種」 ”農家が育てた野菜から自分で種を採ること。 そして採った種で次の野菜を作ること。” ”農家は一番元気で子孫を残していくのに相応しい野菜を選び、その土地と環境、そして自分の栽培方法に合った品種…
メディア情報 ≺ リピーター層レビュー ≺ マニア層レビュー 私的日本酒選び 日本酒サイト・ブログをななめ読み 星の数ほどの日本酒の銘柄の中から、その時何を一本選ぶ？ そのことに苦しいほど悩み続けることによくなる。 幸い、日本酒のサイト・ブログの運営…
sマート ≻ 地方ショッピングセンター ≻ 郊外大型ショッピングモール https://www.facebook.com/904927996232959/photos/905384082854017/ 量販店よりレアな良品取り扱い店 私的日本酒選び 銘酒に出会える確率の高い場所は数多くあれど、大型量販店にはない気…
”ダムがある河川生態系≺河川林のある河川生態系” 私的日本酒の選び 地域ブランド銘酒のタフ 地方でブランドの地位にいる銘酒。 安定感のある品質に飲んで満足感高い。 メジャーな、日本酒メーカーが仕掛ける宣伝活動と営業力に 押しやられずその地位を築いた…
異端が正統に ”信じられている≒間違いない””変わりモノ≠間違い” 私的日本酒の選びの手本 銘酒専門書 日本酒の旨いのはどれ？ 自分の力(飲める量と金・時間)で答えを出すのは至難の業。 私は日本酒の特集本、日本酒を選ぶテーマの本をしばしば購入する。 そこ…
”都市観光 ≺ 名所観光 ≺ 小さな村” 食い旅の行先指向に相通じる 私的なソウルフード日本酒選び ソウルフードは地方に多く眠る。 ソウルフードは個性的であり愛嬌があって心温まる。 心の、魂の力水とか。地元民のハート鷲掴みか。 日本酒は自然の恵み、自然…
”八卦の八つ当たり”より当たる 私的銘酒探しのおまじない 「自分で探してみる ≺ 情報を探しまくる ≺ 薬剤師に聞く」 何か体の不具合があったとする。 ”痛い痛いの飛んでけ”、”神様仏様なにとぞ”と唱えるより直す手立てを打つことになる。 薬草がいいと言って…
悪貨は良貨を駆逐する 改め良貨は悪貨を駆逐する 銘酒造りの努力≫安直な酒 名は実態を表す。 日本酒の選定に欠かせないものに、コンテスト入選の実績はやはり重要。 それは入選入賞のため日夜努力、再現性はもちろん工夫を重ね更に上を目指し続けるから、は…
銘酒専門酒屋さんへ足を運ぶこと幾年月。 お店の雰囲気は色々、でも大概忙しそう。 当たりの銘酒に出くわす銘酒専門酒屋さんはしかし、忙しいのに感じがいい誠意がある。 一期一会ではないが大事に扱っていただける。 大口のお客様のように扱われる。気恥ず…
遠いある日の日本酒購入のため酒屋さんにいたとき、ほかのお客さんが後から入ってきて暫し日本酒に目を配って、意中の酒を求めてこう言われたのを今でもなぜか鮮明に覚えている。「無農薬米の銘柄探してます・・・。」。 日本酒飲みの修行に明け暮れていると…
話は主食の食材。 個人的にはごはんとパンでは、ゴハン派に属する。 しかし、旨いパン屋があれば立ち寄り買い込む。 旨いものに眼がない。 ただ、パンは個人店のパン屋さんの作るこだわりの味がわたくし的指向。 そのパンの味は生きている気がする。味わいが…
日本酒を購入するのは難しい。 開けてビックリ、よかったり期待外れにでくわし。 良い買い物ができた時の喜びはひとしお。 その出会いの場が愛おしくなる。 良い買い物、当たりが多いスペース要素その１。 『品質管理、鮮度のレベル』 物は劣化していく。日…
日本酒のいい奴に出会える時とは。 売り場の施設・・・ 温度管理甘い ×。ワインセラーのような環境 ○。 お店のスタイル・・・ コンビニ ×～△。 スーパー△。 酒屋 △。 銘酒専門店酒屋 ○～◎。 日本酒銘取扱数・・・ 銘柄数点 △。 銘柄１０点以上 ○。 銘柄 20点…
日本酒が好きになり早40年近く。 いつでも新しく美味しい酒に巡り合える喜びが尽きない。 日本酒選びは、今も選定基準の純米系に当初から検討を着けていました。後は産地県も意識高いと記憶している。 そんなあるとき、越後の地方の町で飲んだ酒に今までと異…
