日本酒はそれぞれ良い出会い。中越地域００８「吉乃川」。 特別純米極上 吉乃川 20180213 私的番付、 幕内。 タイプ、 上品・上等。 重量感 フルボディ。 つまみ 唐揚げ、チーズ。 感想。 先旨 やや焙煎に似た香味練り濃い麹味。 テリ旨 粗野に濃く。 凝った…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中越地域００７「越乃景虎」。 越乃景虎 純米酒 20170508 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ ブロッコリーマヨ、カジキ、ごぼう煮物、鶏肉、サケ、ナッツ、 イワシフライ、チ…

鶴齢純米酒 20170426 私的番付、 幕内。 タイプ、 AC(粗削りの旨さ)。 重量感 フルボディ。 感想。切れ良さ 濃い味わいがいい残り。でもすっきり。 濃い度合 おいしい果樹の味わいで濃い。 含んで 旨味あり。 転がして 旨さとろドロ。 酒味 有り。 濃い個性 …

久保田 紅寿 20170108 私的番付、 十両。 タイプ、 上品・上等。 重量感 ライト。 つまみ。 白菜おしんこ、聖護院大根味噌煮、さつまいも。 感想。切れ良い。含んで個性ナシ、転がして個性ナシ。酒味が堪能でき無い。 濃すぎることがない。 「燗」 旨さやわ…

八海山純米吟醸 20161226 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ。 豆腐。 感想。含んでうまい、転がして濃いニガ旨。酒味が堪能できる。濃すぎることがない。 「燗」 旨やわらかで整い失わない、辛さや酒味酸味…

日本酒強豪県のリーダー、新潟県は各地の地酒舌鼓。

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