日本酒はそれぞれ良い出会い。和歌山地域００１「紀土」。 20170311 紀土 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 フルボディ。 ”甘い当たりで辛、コク辛” ”ナッツのような香りを感じる” 感想。 味濃い薄い 少し濃い。 癖有り無し …

おふくろの味なる料理≦流行りの料理、創作料理。 わたくし的日本酒メニュー。 チャレンジする酒蔵は勢いを感じる新鮮な感動がある。 代々の味わいは引き継ぎながら、若い感性で新しい日本酒造りに挑む姿は清々しい。 野菜はすべからず今は食べやすい。 ピー…

日本酒はそれぞれ良い出会い。中播磨地域００１「龍力」。 20181010 龍力 ドラゴン純米Episode3山田錦×五百万石 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ 塩サバ、白和え、カブ挽肉煮物。 感想。 味濃い薄い 濃い…

日本酒はそれぞれ良い出会い。神戸地域００１「剣菱」。 20171112 黒松剣菱＜瑞穂＞ 私的番付、 十両。 タイプ、 AC(粗削りの旨さ)。 重量感 フルボディ。 つまみ キムチ、しじみ煮干し。 感想。 味濃い薄い やや麹ヤニスモーキー。トロ甘渋。 癖有り無し 有…

日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域００６「会津中将」。 20171001 会津中将 純米酒 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ おしんこ、トマト煮、ベーコン（くどさない）、カボチャ煮、べったら漬け。 感想。…

”地の食材が使われている旅館 ＞ チェーン展開のホテル” 私的私的日本酒選び 地元の方々の応援協力の輪の中にある 銘酒専門酒屋 ある時、酒蔵に直接伺い日本酒を買った際の事。 酒どころであるその土地の、町中寄りにその酒蔵はあり。 その土地は、それなり…

日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域００２「花泉」。 20170923 花泉 特別純米酒（煌） 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 ”うまさでトローと ” ”雑味なくコク味系” つまみ 梅干し、ちくわ煮物、唐揚げ。 感想…

日本酒はそれぞれ良い出会い。東広島・竹原地域００４「誠鏡」。 誠鏡純米酒竹原 20170806 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ、 野菜炒め、かぼちゃ煮物、枝豆、おしんこ、ハンバーグ、牛ゴボウ炒め マグロ…