日本酒はそれぞれ良い出会い。上越地域００１「かたふね」。
かたふね 純米酒 20180210
私的番付、 幕内。
タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。
重量感 ミディアム。
つまみ 塩から、トマトにナス、きゃらぶき、しいたけ、がんもどき、竜田揚げ、
チンジャオロース牛、厚揚げ。
感想。 先旨 熟爽やか 。
テリ旨 上質な風味ほどよくコク有。
凝った旨 うれた発酵メロンフルーツ的。
甘旨 軽く絞り込まれている 。
トロ旨 コロリとして滑らか。
感想。切れ良さ 良い余韻残る。
濃い度合 ドシーと濃い。
含んで うま有。 転がして 旨しっか。
酒味 有り。 濃い個性 米旨麹旨グイグイ。
含んで 旨かるくジューシー。
転がして さらりと整って華やかキレイ。
酒味 削れた透明感な熟れ方。
濃い個性 こうじ上品に熟れ、密度練度に削られ感きれいな密度感。
「燗」 旨さ 辛コクどしっ。
辛さ 重く厚く。
酒味 濃縮して渋伴い。
酸味 酸と蜜と深く、練進み澄んでいる。
濃さ さわやかにコク。
重さ しぶ、ニガテリさわやか練、かさなりあい。
コストパフォーマンス、 コスパ良い。
