日本酒はそれぞれ良い出会い。中越地域００８「吉乃川」。
特別純米極上 吉乃川 20180213
私的番付、 幕内。
タイプ、 上品・上等。
重量感 フルボディ。
つまみ 唐揚げ、チーズ。
感想。 先旨 やや焙煎に似た香味練り濃い麹味。
テリ旨 粗野に濃く。
凝った旨 辛く渋く張り膨れた生。
甘旨 クセない強く。
トロ旨 サラ酸味でトロントロンくどく無く。
含んで 酸のある奈良漬けのうま辛口系。
転がして 酒臭くトロット辛旨。
酒味 熟れた辛旨。
濃い個性 野性的空の広がり生き物の熱い息くささ。
「燗」 旨さ 辛アマ。
辛さ ぎゅと強辛。
酒味 濃い辛酒。
酸味 シブ酸いコクをかもす。
濃さ 濃いコクシブ酸いから。
重さ トロッと滑らかに分厚くドン。
”酸あり味密度濃い、香ばしい穀類の熟れ味、旨荒多彩上等”
コストパフォーマンス、 値段にそぐわぬ。
