日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域００９「栄川」。
20180129 栄川 純米酒
私的番付、 幕内。
タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。
重量感 ミディアムライト。
つまみ ゴーヤチャンプル、サバ缶塩、クラムチャウダー、リンゴ。
感想。 先旨 杉の練りコク効き気味。
テリ旨 ヒリスキっとフレッシュぎゅ的なテリ。
凝った旨 すきりとシブ辛。
甘旨 さわやかほろにがふんわり。
トロ旨 ややジューシーでさらりと旨。
含んで 旨さらっとシブ。
転がして ウマ辛くじゅーしー。
酒味 シブく、こくさわやかなキューリ風。
濃い個性 さわやか渋濃い。
【燗】 旨さ 有りからくドンキリ。
辛さ 渋ふわーっとグリキリ。
酒味 有りビリジリとろっと。
酸味 有り重く硬い。
濃さ 有りコク深く。
重さ 密度高い質感の熟れた瓜。
”一週間後、くどい悪がなくなる。爽やかな度合いあがる”
パフォーマンス コスパ良い。
