日本酒はそれぞれ良い出会い。東広島・竹原地域００５「賀茂金秀」。
賀茂金秀特別純米 20171218
私的番付、 幕内。
タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。
重量感 ライトミディアム。
つまみ、 大根菜、野菜卵とじ、鳥トマト煮。
”こうじ味の完熟味”
感想。 先旨 酸のコクシュワ。
テリ旨 キュッとキリ旨。
凝った旨 奈良漬のフルーティ系 。
甘旨 熟したパインタイプのピリジュワ。
トロ旨 つゆの滑らかさの様な凝縮つやあるトロミ。
含んで ヨーグルト、どぶろく的ウメ―。
転がして 品よく完熟、酸コク完うま。
酒味 ジューシーイキイキ。
「燗」 旨さ ブツドロドン。
辛さ びりギュギュっ。
酒味 芳醇味じっとり。
酸味 密たっぷりの果汁。
濃さ ブツドロドン。
重さ ズーンパキ、竹が割ったような。
”ジュワジュワーの熟した果実系”
”一週おいて華やか上品に”
”ジュワジュワの風合い、ややナッツガーリックのような旨コク”
コストパフォーマンス、 コスパ良い。
