日本酒はそれぞれ良い出会い。加賀南地域００１「天狗舞」。 20170807天狗舞 純米酒旨醇 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 フルボディ。 つまみ。 ビントロロースト、じゃが煮っ転がし、やっこ、おしんこ、 ハス豚ゴーヤ、さつ…
アトラクション≦地域住民に会える観光地。 人間味に優るセラピーはナシ。 わたくし的日本酒選び。 人は人のかかわりの中に、意味を見つけれるという。 そのには待っていてくれる。人がいる、まっすぐな生き方もある。 銘酒専門酒屋さんへ行こう。 お店の人に…
日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域０１０「泉川」。 20180218 泉川 純米吟醸 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアムライト。 つまみ ぶたバラもやし炒め、はす煮物、椎茸煮物。 感想。 先旨 あまくスッキリ。 テリ旨 …
日本酒はそれぞれ良い出会い。南会津地域００４「ロ万 純米吟醸」。 20180130 ロ万 純米吟醸 私的番付、 十両。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ライトミディアム。 ”少しセメンダイン” つまみ 豆腐。 感想。 先旨 青いフレッシュ旨。 テリ旨 キュ―っ…
日本酒はそれぞれ良い出会い。中越地域００８「吉乃川」。 特別純米極上 吉乃川 20180213 私的番付、 幕内。 タイプ、 上品・上等。 重量感 フルボディ。 つまみ 唐揚げ、チーズ。 感想。 先旨 やや焙煎に似た香味練り濃い麹味。 テリ旨 粗野に濃く。 凝った…
箱もの建物≦古民家。 人の手で作ったものは古くなるほど貴重になる。 わたくし的日本酒選び。 職人さんは名を作品に付けない。大事にされ続け存在を感じさせる。 この先1年が良いだけのものは、どうしても覚えられない覚える気がしない。 地方に出向くとその…
日本酒はそれぞれ良い出会い。東広島・竹原地域００５「賀茂金秀」。 賀茂金秀特別純米 20171218 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ライトミディアム。 つまみ、 大根菜、野菜卵とじ、鳥トマト煮。 ”こうじ味の完熟味” 感想。 …
