日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域０１１「風が吹く」。
20180318 風が吹く [銀]特別純米生酒
私的番付、 幕内。
タイプ、 A´(質・細部に有能)。
重量感 ミディアムライト。
つまみ 豚肉、じゃが煮物、ちくわ、すいとん。
感想。 先旨、 スキット酸甘
テリ旨、 ニガほろにが、うま 。
凝った旨、 品よく、麹うま。
甘旨、 スキりしまった甘。
トロ旨、 シブコクとろり。
含んで、 しぶくコク強く。
転がして、 蒼く爽やか辛。
酒味、 辛いスッキリ麹味少々。
濃い個性、 バレてない 熟した荒れはない。
【燗】 旨さ、 有りトロリ。
辛さ、 有りキュっとジュット。
酒味、 有りジューシーコク酒。
酸味、 有爽やかな若葉の風合い。
濃さ、 濃い、麹のフナ絞ったアラ走りの余韻上等な米旨さ、
新米の精米の放つ青々しいおり。
重さ、 なし、濃いけどさばけている。
”苦く旨く” ”味に行き過ぎたところがない”
パフォーマンス 値段にそぐわぬ。
