日本酒はそれぞれ良い出会い。南信地域００５「翠露」。
私的番付、 幕内。
タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。
重量感 ミディアム。
つまみ ジャガイモ煮、イカ明太ゆず、里芋煮、サバ煮。
感想。 先旨 有り、辛。
テリ旨 有り、ギュッと。
凝った旨 有り、辛シブキリキリ。
甘旨 有り、酒味。
トロ旨 有、トロントロン辛。
含んで 有りスッキリ酸味。
転がして ニガ麹系の風味が華々しく。
酒味 有ちょっとトロっと。
濃い個性 広がる、重みがじとー。
「燗」 旨さ 有り。しぶくしみ、濃い系のうったえ。
辛さ 有り。古式、そしてドッと辛。
酒味 有り。原子の重み持つ。
酸味 有り。ピりビシッと濃いタイプ。
濃さ 有り。うわべの作りでない、本格重厚。
重さ 米のコクヤニっぽく旨さ重厚系。
”濃厚だけどうまさに乱れナシ旨い”
”杉香の香り、麹の風味しんみり”
”辛とろー”
”ややバレ濃い系、強いニガ酸い、コク濃い”
”よれ・濁りを五味が整い起さない、引き立てる。
複雑に組み合う、食いあわず、共鳴高め合う”
コストパフォーマンス、 値段にそぐわぬ。
